香辣醬料配方:
原料:豆瓣醬:100克食鹽:25克味精:25克色拉油:400克白糖:50克雞精:25克大蒜末:50克花椒面:50克白芝麻:50克,蔥花:50克姜末:25克十三香:20克2、
制作:炒鍋将色拉油燒至高熱後再涼到四成熱,将所有配料(大蒜末、食鹽、味精、雞精除外)都一起放到鍋裡,然後加兩小勺水,小火慢熬,并用鍋鏟不斷攪動,大約10分鐘水蒸氣變小了,将剩餘調料倒入便可出鍋了。備注:熬煮的時候要不斷攪動主意不要糊鍋。
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