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餐飲中的五常

知識 更新时间:2024-09-11 13:01:29

  1、常組織,區分要用和不要用的,不要用的清除掉。把“空間”騰出來活用。

  2、常整頓,要的東西依規定定位,定量擺放整齊,明确标示。不用浪費“時間”找東西。

  3、常清潔,清潔檢查和清潔度。清除“髒污”,保持工作場所幹幹淨淨,明明亮亮。

  4、常規範,将上3S實施的做法制度化,規範化,并貫徹執行及維持成果。通過制度化來維持成果,并顯現“異常”之所在。

  5、常自律,人人依規定行事,從心态上養成好習慣。改變“人質”,養成工作講究認真的習慣。

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