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三文魚肉需要用鹽水洗麼

知識 更新时间:2025-05-07 04:29:24

  如果是絕對新鮮的三文魚,就不用洗,關鍵在操作的過程中,衛生是第一位,包括用的菜闆還有刀具,都要消毒後使用,當然還有辣根,一定要配合食用,它除了好吃之外還有殺菌的作用。注意:用三文魚來入菜要注意,三文魚是一種很嬌貴的東西,再好的三文魚也總是從海水中一打撈上來就死,冰鮮後的三文魚一旦遇熱就好像是冰淇淋遇見了火,肉質會慢慢地變軟,甚至融化至異常綿軟。因此,在清洗三文魚的時候,一定要用冰水,隻有冰水的溫度才可以讓它的肉質保持柔韌有彈性。

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