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生蚝不撬開能直接蒸嗎

知識 更新时间:2025-02-02 00:41:01

  1、有的海底生蚝,剛捕撈上來,内部可能會有沙子,這類生蚝不撬開蒸,吃到沙子的幾率是比較大的。也有養殖的吊蚝或者經過商家水養淨化過的生蚝,内部基本上沒有泥沙了,是可以不撬開直接蒸的。

  2、買生蚝時向老闆要一點海鹽,溶于清水中,營造海水的味兒。然後在盆中放兩隻平時不咋用的筷子,目的是不讓小筐沉底,最後将裝滿生蚝的漏筐放在上面浸泡,再滴幾滴麻油,2-3小時後就會看到盆底的髒東西會有很多。

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