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涼粉怎麼做出來的

知識 更新时间:2024-08-05 10:10:19

  材料:清水、草粿草、食用純堿、雪粉。

  步驟:

  1、在鍋中放清水,倒入500克草粿草和10克食用純堿;

  2、等大火燒開後,用小火熬至草粿變成爛漿,用漏勺把鍋中草粿草的草枝過濾掉;

  3、過濾後再放爐上煮滾,撈去浮沫雜質,用雪粉調成濕粉水進行勾芡;

  4、勾芡後,把鍋中的草粿倒入陶缽中,等到溫度退至70攝氏度後,涼皮自然凝結,撈出涼皮放入碗中即可。

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