方法一、青椒炒腌肉
主料:青椒适量,腌肉适量、洋蔥适量、姜适量、鹽适量、生抽适量、料酒适量,糖适量;
做法:
1、把青椒切圈,腌肉切小片,洋蔥和姜切碎;
2、炒鍋倒油,炒香姜和洋蔥碎;
3、倒入腌肉炒出油;
4、倒入辣椒圈;
5、炒至入味,淋生抽,加鹽和糖調味即可;
方法二、豆豉炒腌肉
主料:鹹肉500克,豆豉100克、姜适量、蒜适量、花椒适量、料酒适量,生抽适量;
做法:
1、腌肉切片;
2、準備生抽、料酒、花椒,蒜備用;
3、油鍋預熱,倒入肉片翻炒出油;
4、出油後,加入豆豉翻炒均勻,再依次倒入生抽、少許料酒、生姜、蒜,花椒;
5、翻炒均勻,待肉熟透後即可。
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