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豬腦有什麼功效與作用

知識 更新时间:2025-02-05 22:43:00

  首先:豬腦,為豬科動物豬的大腦。性寒,味甘。人肝、腎經。豬腦含有鈣、磷、鐵等元素,另含維生素B1 、維生素B2 、煙酸、維生素C等。豬腦的食療作用與功效:滋陰潤燥,益精補髓。主治肝腎陰虛,髓腦失充,頭暈耳鳴,目眩,腰膝酸軟等。

  其次:豬腦含有豐富的礦物質,食用後對人體大有裨益,一些人将豬腦棄之不用實在可惜,其實豬腦隻要将其表面的血筋除去即可食用。方法是:将豬腦浸入冷水中浸泡,直至看到有明顯的血筋粘在豬腦表面時,隻要手抓幾下,即可将血筋抓去。食用豬腦時,蒸、炖均可,也十分美味。

  最後:豬腦食療注意事項:豬腦以健康新鮮者為好,病豬腦切不可用;豬腦含膽固醇較高,不宜久服。此外,豬腦與酒同服能促使動脈硬化形成,故兩者不可同服。

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