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泡菜有幾種做法

知識 更新时间:2025-02-08 15:01:41

  泡菜通常有3種做法:韓國泡菜、快手小泡菜、四川泡菜;

  其中四川泡菜的制作流程:

  食材:白酒、姜、鹽、朝天椒、大料中的八角、花椒、沙糖、白蘿蔔;

  1、把泡菜壇洗幹淨擦幹水分之後放置一邊;

  2、白蘿蔔洗幹淨後切塊,用少許鹽腌漬;

  3、接着在無油的鍋裡加入适量的水,大火加熱;

  4、水沸後倒入白酒、姜、鹽、朝天椒、大料、花椒和沙糖7中材料,再次沸騰後計算時間繼續加熱10分鐘,之後關火,放置等待徹底冷卻;

  5、把白蘿蔔洗幹淨鹽分,再濾幹水,放入泡菜壇,鋪好之後倒入上面放涼的調味汁倒入;

  6、腌若幹天後便可食用。

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