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怎樣做大炖茄子

知識 更新时间:2024-11-28 11:32:05

  主料:茄子400克;

  輔料:決明子10克。

  調料:大豆油25克、醬油15克、鹽3克、味精1克。

  做法:

  1、将決明子洗淨放入砂鍋,加150克清水;

  2、然後煎煮約30分鐘,去藥渣留汁液備用;

  3、将茄子去蒂洗淨,切丁塊;

  4、在炒鍋裡用豆油,放入茄丁翻炒3到5分鐘;

  5、将油炒茄子放入藥液中;

  6、炖至茄子熟爛,加适量佐料調味即可。

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