主料:茄子400克;
輔料:決明子10克。
調料:大豆油25克、醬油15克、鹽3克、味精1克。
做法:
1、将決明子洗淨放入砂鍋,加150克清水;
2、然後煎煮約30分鐘,去藥渣留汁液備用;
3、将茄子去蒂洗淨,切丁塊;
4、在炒鍋裡用豆油,放入茄丁翻炒3到5分鐘;
5、将油炒茄子放入藥液中;
6、炖至茄子熟爛,加适量佐料調味即可。
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