1、原料:米飯1份、大蝦2隻、蝦仁15隻、鱿魚卷10片、蛤蜊7隻、貝丁10個、橄榄油2小勺、西蘭花100克、洋蔥50克、小青椒1隻、鹽适量、白酒适量、黃油25克、面粉30克、牛奶100毫升、鹽1/4小勺、胡椒粉1/4小勺,芝士醬100克。
2、海鮮類材料清洗幹淨、蝦和蝦仁去掉沙線,用1小勺鹽和幾滴白酒腌制10分鐘。
3、鍋中水燒開,将海鮮下鍋焯30秒,然後迅速撈出,瀝幹水分。
4、将炒好的海鮮蔬菜均勻地鋪在米飯上,米飯上均勻鋪一層奶酪,然後放入烤箱,180度20分鐘。
5、黃油放鍋中融化,加入面粉小火慢慢翻炒,加入100毫升牛奶不斷攪拌,最後加入1/4小勺鹽和胡椒粉拌勻即成奶油醬,關火鏟出。
6、洋蔥切絲、青椒切段、鍋中水燒開,放入半小勺鹽,将西蘭花下鍋焯熟,然後撈出。
7、鍋中加入2小勺橄榄油,将切絲的洋蔥下鍋小火炒香,将海鮮下鍋,倒入奶油醬,加入西蘭花翻炒均勻。
8、将炒好的海鮮蔬菜均勻地鋪在米飯上,米飯上均勻鋪一層Ricos芝士醬,然後放入烤箱,180度20分鐘。
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