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紅燒排骨和糖醋排骨有什麼區别

知識 更新时间:2024-08-14 03:19:37

  紅燒排骨:

  1、菜品特色:家常菜、湘菜、川菜。此菜味道香鹹,排骨酥爛,色澤金紅,一般人都可食用。

  2、适用人群:适宜于氣血不足,陰虛納差者;濕熱痰滞内蘊者慎服,肥胖、血脂較高者不宜多食。

  3、營養價值:豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,尤其是豐富地鈣質可維護骨骼健康,具有滋陰潤燥、益精補血的功效。

  糖醋排骨:

  1、菜品特色:是糖醋菜中具有代表性的一道大衆喜愛的傳統菜,它選用新鮮豬子排作料,肉質鮮嫩,成菜色澤紅亮油潤,口味香脆酸甜。

  2、适用人群:适宜于氣血不足,陰虛納差者;濕熱痰滞内蘊者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。

  3、營養價值:糖有潤肺生津、滋陰、調味、除口臭、解鹽鹵毒、止咳、和中益肺、舒緩肝氣等功效,豬肉可提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。

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