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泡菜怎麼才不生花

知識 更新时间:2024-07-23 07:13:24

  泡菜不生花的的方法:

  1、泡菜首要的問題是要幹淨清潔,泡菜壇要消毒,泡菜的水要燒開殺菌;

  2、泡制的泡菜要先洗淨晾幹,然後再起鹽水放菜入壇;

  3、用上好的白酒給泡菜的鹽水消毒;

  4、當鹽水中出現白花時,向壇中倒入高度白酒;

  5、經常清洗壇蓋和換掉壇蓋水,并清洗裝壇蓋水的壇沿,使壇沿和壇蓋不滑膩,保持壇蓋水的清爽;

  6、用保鮮膜把壇口封住。

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