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白酒高溫儲存會怎樣

生活 更新时间:2024-12-02 16:42:01

白酒高溫儲存會怎樣?白酒高溫儲存會容易導緻密封性下降,從而導緻變質白酒應儲藏在通風,陰涼,幹燥,恒溫,并且略有采光的地方,現在小編就來說說關于白酒高溫儲存會怎樣?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

白酒高溫儲存會怎樣(白酒是什麼)1

白酒高溫儲存會怎樣

白酒高溫儲存會容易導緻密封性下降,從而導緻變質。白酒應儲藏在通風,陰涼,幹燥,恒溫,并且略有采光的地方。

白酒,以糧谷為主要原料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等為糖化發酵劑,經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白幹、燒刀子等。酒質無色(或微黃)透明,氣味芳香純正,入口綿甜爽淨,酒精含量較高,經貯存老熟後,具有以酯類為主體的複合香味。以曲類、酒母為糖化發酵劑,利用澱粉質(糖質)原料,經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴格意義上講,由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。

白酒又名燒酒、白幹,是中國的傳統飲料酒。據《本草綱目》記載:“燒酒非古法也,自元時創始,其法用濃酒和糟入甑(指蒸鍋),蒸令氣上,用器承滴露。”由此可以得出,我國白酒的生産已有很長的曆史。

白酒是中國特有的一種蒸餾酒。優質白酒必須有适當的貯存期。泸型酒至少貯存3~6個月,多在一年以上;汾型酒貯存期為一年左右。

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