蒸雞翅的蒸熟的時間要根據制作的水溫以及雞翅的顔色變化,蒸雞翅不需要超過15分鐘,超過15分鐘會影響到雞翅的肉質口感,低于15分鐘可能會導緻雞翅沒有熟,可能會帶有一些細菌。
雞翅中含有大量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白質,對于血管、皮膚及内髒頗具效果。翅膀内所含大量的維生素A,遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育都是必需的。雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效。翅膀煮香菇,可将鉀硫氨基酸與香菇中的植物纖維發揮相乘效果,對于便秘有效,也可以預防中風。将雞翅膀與香菇一起烹煮,可使纖維效果加倍,能對預防腦中風的效果提高。一般人都可食用。尤其适合老年人和兒童。
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