面粉熱量高,因為每100克土豆澱粉含有熱量341大卡,而每100克面粉含有熱量366大卡,所以面粉的熱量更高,如果是減肥食用的話,建議選擇土豆澱粉,而且土豆澱粉中還含有豐富的膳食纖維。
面粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按面粉中蛋白質含量的多少,可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉。面粉(小麥粉)是中國北方大部分地區的主食,用面粉制成的食物品種繁多,花樣百出,風味迥異。
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