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紅茶茶含茶堿嗎

知識 更新时间:2024-08-11 00:10:36

  茶葉主要的生物堿有咖啡堿和可可堿還有茶葉堿,因為紅茶中的多酚類物質會發生氧化,所以紅茶中的生物堿變化偏小,但是也不排除在烘幹等加工過程中散失,而綠茶的成分中咖啡堿居多,所以綠茶有醒目提神的作用。

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