主料輔料:白蘿蔔90克;紅蘿蔔40克;小黃瓜50克;鹽17克;白糖35克;白醋33克;姜少許。
步驟:
1、白蘿蔔與胡蘿蔔洗淨去皮切條,黃瓜50克洗淨切條,加入鹽充分抓揉均勻,腌制30分鐘至軟。
2、将腌制好的蔬菜條倒走多餘汁水,用冷開水沖洗掉多餘鹽分,然後瀝去水分。
3、加入白糖,白醋混合均勻,放入少許切片的嫩姜和切絲去籽的辣椒。
4、拌勻後裝入玻璃器皿,放入冰箱儲存,腌制1天後即可食用。
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