鲶魚是卵是粘性的,帶青色,沒有毒。鲶魚是卵中營養成分很高,但膽固醇含量高。
魚籽是一種營養豐富的食品,其中有大量的蛋白質鈣、磷、鐵、維生素和核黃素,也富有膽固醇,是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑。一般人群均能食用鲶魚魚籽。多吃魚籽,有利于促進發育、增強體質、健腦等作用,少年兒童宜食;魚籽富含膽固醇,老人不宜多食。魚籽乃發物,腫瘤患者不能多食或者少食,有炎症的患者也要注意少食。
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