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紅燒雞腳怎麼做才好吃

知識 更新时间:2024-10-04 02:16:58

  主料:雞爪750克、花椒一小把、八角兩個、桂皮兩小片、香葉兩小片、冰糖10克、料酒一湯匙、老抽三湯匙、生抽兩湯匙、十三香半茶匙。

  準備好食材和各種香料。雞爪沖洗幹淨後,逐個減去指甲。鍋裡放半鍋清水,倒入雞爪,大火煮開後繼續煮三分鐘。把雞爪撈出用流動的水沖洗幹淨,瀝幹。雞爪倒入鍋中,放清水大緻蓋過雞爪。煮開後,加一湯匙料酒。加入兩片姜。加入三湯匙老抽和兩湯匙生抽。把花椒、八角、桂皮、香葉全部裝入茶包袋,放入鍋中。放入冰糖。加入半茶匙十三香。再次煮開後轉小火大約80分鐘,至雞爪酥爛入味,轉大火收濃鍋中湯汁即可。

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