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為什麼加熱完豆漿出來的是豆腐腦

知識 更新时间:2025-02-05 10:56:57

  豆漿煮好之後,在常溫下是屬于膠體,一旦裡邊的溫度冷熱不均的情況下,裡邊的膠體分子,冷的運動的很,慢熱的運動得很快,這是你煮好的豆漿,然後再經過你劇烈加熱,所以裡邊原先是冷的被你一煮,運動更快速,而熱的隻不過加速了一點,所以造成膠體分子分布不均勻,所以就有漂浮物了。不是豆子的問題,一般搞好的豆漿要麼一直冷卻,要麼就放在常溫下冷卻。不要再燒開,最多隻能加熱。

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