準備主料:
驢肉750克輔料,臘八蒜三根,水晶糖一塊,老抽一湯匙,八角2枚,桂皮一小塊,幹辣椒5克,當歸一小條,芝麻油5湯匙。
做法:
1、新鮮切好的驢肉。
2、臘八蒜洗好切段備用。
3、鍋裡燒開水,驢肉在開水裡掉一遍水撈取,放在 清水裡再洗一遍備用。
4、鍋裡麻油燒熱,姜爆香,放入臘八蒜,倒所有配料。
5、倒入驢肉爆炒,加鹽,水晶糖,1或2瓶加飯酒焖2分鐘。
6、改用砂鍋煲30分鐘。
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