紅燒鲈魚。
材料:鲈魚一條、蔥、姜、蒜适量、香葉、老幹媽豆豉。
調料:食用油、醬油、黃酒、糖。
做法:
1、鲈魚洗淨,瀝幹水分,兩面魚身分别劃幾道口,待用。姜、蒜切絲待用。
2、鍋燒熱,先用生姜擦一下鍋底。
3、倒入油适量,油溫熱後放入切好的蔥、姜、蒜,然後把魚放入油鍋,煎至兩面金黃。倒入黃酒少許,醬油适量,老幹媽一勺,香葉少許,糖少許,加适量的水,蓋上鍋蓋燒。
4、等燒到魚身可以用鍋鏟撥松,
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