tft每日頭條

 > 知識

 > 面包的制作過程需要注意什麼問題

面包的制作過程需要注意什麼問題

知識 更新时间:2024-11-11 00:21:34

  1、面包添加劑能顯著增強面粉筋力,改善其流變學工藝特性、持水量提高1—3%,能經受住長期強烈攪拌,操作時不粘結器具,即使發酵過度或受到沖擊也不易塌架,成品率高。

  2、起發迅速,面包成品質地細膩、潔白、外形豐滿,改善面包的外觀及内部組組結構,使其更完美,效果更佳。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved