十二道鋒味叻沙做法-tft每日頭條

十二道鋒味叻沙做法

知識更新时间:2025-01-10 03:39:24

　　食材用料：雞骨适量、銀魚幹适量、蝦米适量、蝦頭适量、蝦殼适量、椰子粉适量、油豆腐适量、魚片适量、魚蛋适量、鮮蝦适量、米粉适量、油面适量、雞蛋适量、香菜根适量、香菜适量、叻沙膏适量、豆芽适量。

　　做法：

　　1、湯鍋内注入适量水，放入雞骨、香菜根、香菜、銀魚幹和蝦米慢火煮大約兩個小時以上；

　　2、另起一鍋，倒入适量油，将鮮蝦頭和鮮蝦殼放入鍋中爆香；

　　3、将爆香的蝦頭和蝦殼放入雞湯中，繼續煮二十到三十分鐘；

　　4、将湯汁過濾倒出，做成叻沙湯底；

　　5、放入适量椰子粉加入叻沙湯底中；

　　6、放入叻沙膏，加适量香菜、香菜根，煮二十分鐘；

　　7、放入油豆腐、魚片、魚蛋、魚幹，最後放入鮮蝦；

　　8、取一個漏勺，先放少許豆芽，再放米粉，最後放上油面。放入開水中，汆燙至熟，然後瀝幹水分，放入盆中；

　　9、将食材撈出擺盤，澆上叻沙湯即可。

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