從科學機理看,抗蟲轉基因水稻中的Bt蛋白是一種高度專一的殺蟲蛋白,隻能與特定種類的害蟲腸道上皮細胞的特異性受體結合,破壞害蟲腸道,造成害蟲死亡,人類的腸道細胞是沒有該蛋白的結合位點的,因此不會對人體造成傷害。同時,在主要的營養成分、微量元素含量以及抗營養因子和安全性方面,轉基因水稻和普通水稻是沒有差别的,都可以放心食用。
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