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燒烤中烤魚怎麼烤好吃要什麼配料

知識 更新时间:2025-02-02 22:35:10

  主料:魚

  輔料:辣椒紅油、鹽适、孜然粉、 米酒、生姜。

  1、用把魚清水養24小時,吐淨泥沙味。

  2、把魚去鱗摳腮,從背部殺開,去内髒刮盡黑膜,魚身剜淺花刀,用刀将鲫魚的脊骨輕輕斬斷。

  3、鹽和孜然粉分三份,一份用于腌制,将魚置于碗中,魚身抹鹽,撒孜然粉,撒廣東米酒,加姜片,入冰箱腌制24小時。

  4、将碗内腌汁倒去,魚身内側刷辣椒紅油,撒剩餘分之一三鹽和孜然粉。

  5、烤盤墊錫紙,将魚移入烤盤,魚身下墊姜片,魚身外側刷辣椒紅油,撒剩餘的鹽和孜然粉

  6、烤箱預熱180度,将魚入烤箱烤25分鐘即可。

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