海帶屬褐藻門、海帶屬植物。 又名昆布、海帶菜、江白菜。
植物形态: 藻體褐色,長帶狀,革質,一般長2至6米,寬20至30厘米。藻體明顯地區分為固着器、柄部和葉片。固着器假根狀,柄部粗短圓柱形,柄上部為寬大長帶狀的葉片。在葉片的中央有兩條平行的淺溝,中間為中帶部,厚2至5毫米,中帶部兩緣較薄有波狀皺褶。也是藻類植物,象根的部分隻是起到固着作用的根狀物,象葉的部分叫葉狀體。
産地:我國遼甯、山東、江蘇、浙江、福建及廣東省北部沿海均有養殖。
海帶可以制海帶醬油、海帶醬、
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