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青椒塞肉最正宗的做法

知識 更新时间:2025-08-22 15:37:14

  這是一道江南人家的家常菜肴,具體制作方法如下:

  一.食材:

  1、主料:豬絞肉200g,青椒300g;

  2、輔料:姜末、蒜末各5克,生抽、蚝油各10毫升,花椒粉2克,雞精1克,鹽3克,雞蛋清30克。

  二.步驟:

  1、青椒洗淨,去蒂,然後挖空;

  2、豬絞肉裡加入一勺生抽以及雞蛋清、蔥花、姜末、花椒粉、雞精、鹽;

  3、攪拌均勻,塞進青椒裡;

  4、不粘鍋加入植物油燒熱,下入青椒煎;

  5、煎至兩面金黃軟透;

  6、取一個碗,加入兩勺生抽,半勺蚝油,适量雞精,鹽,再下入蔥花,蒜末,倒入料汁;

  7、使每個青椒都包裹着料汁即可食用。

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