使用豉油代替醬油蒸魚的做法如下:
材料:魚、蔥花、姜、豉油、鹽、黃酒、食用油。
步驟:
1、将魚清洗幹淨,背部劃開,裡外抹上鹽,生姜切片;
2、魚肚内撒入生姜片,倒入黃酒,腌制15至20分鐘;
3、蒸鍋中倒入水,燒開後放入魚,蒸約15分鐘後出鍋;
4、将多餘汁水倒掉,撒上新鮮蔥花,倒入鼓油;
5、鍋中倒入食用油,燒熱後淋至魚身即可食用。
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