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炸五花肉怎麼腌制

知識 更新时间:2025-05-01 19:53:19

  主料:五花肉150克。

  輔料:雞蛋2個、紅薯澱粉适量、鹽适量、醬油1茶匙、植物油适量、花椒粉2克。

  酥炸五花肉的做法:

  1、五花肉洗淨、切片。

  2、加入鹽、蛋液、澱粉和醬油,攪打均勻,腌制10分鐘左右。

  3、炒鍋加熱,倒入較多植物油。

  4、油四成熱,放入挂上面糊的肉片,小火慢炸。

  5、炸至表面金黃,撈出瀝油。

  6、開大火,鍋中油至八九成熱,倒入肉片複炸。

  7、炸至表面微焦,撈出瀝油。

  8、趁熱撒上花椒粉,完成。

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