茄子洗淨,切成長條備用。
将胡蘿蔔、洋蔥切成片和條備用。
鍋裡放入适量的植物油,等油5成熱時,倒入準備的胡蘿蔔炒片刻,加入切好的茄子條,一起炒2分鐘左右。
加入洋蔥,一起爆炒2-3分鐘。
放入适量的食鹽,爆炒入味。
加入适量的醬油,繼續爆炒入味。
加入适量的雞精,快速攪拌均勻關火即可。
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