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做米粉蒸肉有什麼竅門嗎

知識 更新时间:2025-03-21 12:01:52

主料:五花肉、南瓜

輔料:蒸肉米粉、蔥、醬油、料酒、白糖、蚝油、姜、鹽

1、準備好食材;

2、五花肉切薄片、南瓜去皮切厚片、蔥切蔥花,姜切末;

3、五花肉加入适量鹽、白糖、料酒,醬油和蚝油,腌制半小時以上;

4、将腌制好的五花肉,均勻的裹上蒸肉米粉;

5、南瓜碼盤底;

6、将腌好的肉鋪在南瓜上;

7、放入鍋中,大火蒸制40分鐘左右;

8、出鍋時撒上蔥花即可。

注意事項

1、蒸肉米粉裡有鹽,因此腌制時可以要酌情加鹽;

2、也可以把南瓜換成土豆、芋頭等;

3、一定要用五花肉才比較香,也可以換成排骨,牛肉,羊肉。

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