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如何補充蛋白質和鈣從飲食方面

知識 更新时间:2025-01-08 04:09:58

  自制高鈣醋。碎蛋殼自制高鈣醋,把幹淨的蛋殼碾碎浸入一小杯醋當中,待醋酸完全溶解蛋殼,這一小杯醋就富含1800毫克的鈣質。多用乳制品入菜或選擇餐後甜點。可讓不愛喝牛奶或有乳糖不耐症的人獲取鈣質。用牛奶取代水做蒸蛋。餐後甜品是補鈣的好時機,自制奶酪蛋糕、牛奶布丁、杏仁牛奶,營養又美味。水果入菜,維生素C可促進膠原質合成。維生素C對骨骼強健很重要,不但促進膠原質合成、也有助于鈣質吸收,在飯後吃石榴、柑橘等富含維生素C的水果。多用維生素C豐富的水果入菜,與鈣含量豐富的食材一起烹煮。食用含蛋白質豐富的食物。動物性食物如瘦肉類,蛋類,乳類等等,植物性食物如豆類,谷類,幹果類等。蛋白質搭配鈣質增加吸收。氨基酸能幫助腸道細胞吸收鈣質,因此适度補充蛋白質可提高鈣質吸收率。幹貝和芥藍是很好的選擇,兩種食物本身都富含鈣質,而幹貝又有蛋白質,能助芥藍菜所含植物性來源鈣質的吸收。

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