第一步先将莴筍去皮,并切成0.8-1厘米的厚片;第二步是取鍋燒水,水開了以後,加入少量的鹽和食用油,将莴筍放入鍋中焯水2分鐘;第三步将焯過水的莴筍沖涼并瀝幹水分;最後将莴筍片放在烘幹機的架子上,将溫度設定為55度左右,烘上6個小時左右即可。
莴筍怎麼削皮?
1、把要用到的莴苣準備好,莴苣要選擇肉嫩的,一般肉嫩不嫩隻要用指甲摳一下裡面的肉就知道了。
2、把身上葉子先弄幹淨,莴苣尾部的葉子全部去除掉。
3、注意要把刀反着用,将刀在根部切入一個小口。
4、接下來是較關鍵的,就是用手把小口沿着尾部撕下去,注意不是用刀而是用手。
5、等全部撕完以後,皮沒有處理幹淨的話,再用刨子把根部削幹淨。
6、最後,一根去過皮的莴苣就可以了,呈現的就是完整的去了皮的莴苣。
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