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面包長黴點了還能吃嗎

知識 更新时间:2024-08-29 20:21:04

  面包長黴點了不能吃。美國普度大學食品微生物學和黴菌專家卡森指出,大部分長在面包或水果上的黴菌都是無毒的,除非有些人對黴菌有過敏性反應,否則隻要切掉發黴的部分,剩下的部分仍可食用,對健康不會有影響。

  但是,有營養專家仍認為,食物發黴是由黴菌引起的,黴菌的種類很多,不同食物上的黴菌也不同,普通老百姓用肉眼根本無法辨認哪些是有害的,哪些是無害的。而且沒發黴的地方并不代表沒有受到黴菌的侵害,隻不過是我們看不到罷了,當溫度、濕度等利于黴菌繁殖的條件成熟時,我們才能聞到或看到食物發黴的信号。

  因此,專家主張,面包、水果或蔬菜如果發現它們發黴或腐壞了,最好是整個扔掉,為了健康還是“浪費”點好。

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