菜譜配料: 豬小排半斤,醬油三湯匙,醋一湯匙,料酒一茶匙,魔廚高湯一茶匙,太古冰糖五顆。
制作過程:
豬小排洗淨後放入鍋中。用小碗将醬油、醋、料酒、魔廚高湯、太古冰糖攪勻後倒在排骨上,再加入蓋過排骨的水,大火煮滾後改小火焖至湯汁收幹,将排骨與鍋底收幹的醬汁拌勻,即可出鍋。溫馨提示:
要注意掌握火候,汁收幹馬上關火攪拌。醬油、醋、糖的比例可依個人口味而變。
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