一般芝麻要炒七到八分鐘就會熟了,不過在炒之前一定要用清水洗一下,不然會比較髒。芝麻,又名脂麻、胡麻,是胡麻的籽種,一年生直立草本植物,高60至150厘米,是一種油料作物,榨取的油稱為麻油、胡麻油、香油,特點是氣味醇香,生用熱用皆可。它遍布世界上的熱帶地區以及部分溫帶地區。芝麻是中國主要油料作物之一,具有較高的應用價值,它的種子含油量高達55%,是中國自古就有許多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴,一直著稱于世。
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