1、面粉加水和成面團;
2、把面團放入一盆清水中,反複揉搓,直至面團呈膠狀面筋;
3、取出面筋放蒸屜蒸10分鐘,晾涼切塊,倒入盤中;
4、另取鍋倒入油,加熱至高溫;
5、取小碗,放适量幹紅辣椒面,倒入熱油,晾涼成紅油;
6、在放好面筋的盤中,加入紅油、鹽、味精、醋,可根據個人喜好加入蔬菜,攪拌均勻即可。
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