白糖貯存時間長了,會因吸潮導緻晶體表面溶化,透明度降低,顔色變暗。白糖久存會寄生螨蟲,而且會不停地繁殖,這種現象肉眼是看不見的。所以,家庭一次購買白糖不宜過多,并應貯藏在幹燥處,加蓋密封。
檢查白糖中是否有螨蟲的方法是:取少許白糖放在白紙上,借助5倍以上的放大鏡觀察,如發現食糖中有麻麻點點的小點在移動,即有螨蟲。
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