母雞湯,是一道菜品,制作原料主要有雞肉、冬筍、木耳等,有健脾開胃調理的功效;
做法步驟如下:
1、冬筍去皮切薄片備用;
2、木耳洗淨;
3、蔥切短段,姜切片;
4、将母雞肉切成方塊帶骨,先入開水内煮一下,再入油鍋爆一下,再加雞湯500毫升放入鍋内炖;
5、雞塊酥透時,再放入筍片、木耳和黃酒、鹽、胡椒粉、蔥段、姜片,燒成奶白色即可。
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