用料:糯米适量、紅糖适量、食用油适量、白芝麻适量。
紅糖麻圓的做法步驟:
糯米加水,揉成成形的面團;倒油入鍋,燒熱後将糯米掰成一小團,分别揉成球按癟輕輕放入鍋中,小心濺油;油不需覆蓋住糯米團,兩面炸至金黃;将煎熟的麻圓盛出,關小火,溫度降低,将一碗水倒入鍋中,倒時用鍋蓋擋住以防濺油;加适量紅糖,蓋鍋蓋,開大火熬煮至粘稠,;将粘稠的紅糖糖漿淋在麻圓上,撒上白芝麻,即可食用。注意事項:熬煮紅糖前一定要在油鍋裡先加水,若不加水直接放紅糖,糖會燒糊;另外,油鍋裡加水注意安全,易濺油。
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