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請問驢肉丸怎樣做用什麼材料

知識 更新时间:2025-02-01 16:00:14

  主料:驢肉300克、豬肉(肥)150克

  輔料:油菜心100克、木耳(水發)30克、雞蛋75克

  調料: 大蔥20克、姜10克、料酒10克、澱粉(豌豆)10克、鹽3克、味精2克、胡椒粉1克、香油5克

  做法:

  1、蔥姜洗淨搗碎用料酒加适量水取汁,即成蔥姜水;肥肉剁成末;驢肉剁成細泥,加蔥姜水沿一個方向攪拌上勁,再加肥肉末、雞蛋、幹澱粉、鹽、味精、胡椒粉攪勻;

  2、小菜心片成兩半,與木耳一起用開水焯出;

  3、勺内

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