食材:卷心菜、辣椒面、姜、大蒜、八角、冰糖、鹽。
制作方法:
1、卷心菜去掉根部,洗幹淨,用手撕成片狀;
2、容器裡加半碗清水,再加鹽、冰糖、八角,慢慢攪拌至鹽和冰糖化開,便于入味均勻;
3、把卷心菜放入鹽水中,拌勻腌制1個半小時;
4、芹菜洗幹淨,切成四五厘米長的菱形塊;
5、姜、大蒜切成粒,小蔥切成蔥花;
6、把腌好的卷心菜用清水沖洗一下,瀝幹水份;
7、容器裡加入卷心菜、辣椒面、姜、大蒜拌勻;
8、放入冰箱存放半個小時即可裝盤,撒上蔥花即可。
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