準備材料:五花肉400克、豬肝300克、生抽醬油少許、蚝油少許、雞蛋一個、澱粉适量、小蔥适量。
步驟:
1、準備适量豬肝,切成薄片;
2、放入鹽水裡面浸泡,換兩次水,直至看不見血水即可;
3、五花肉剁碎,放入小蔥、大蒜;
4、剁碎肉之後,放入雞蛋、生抽、耗油、适量鹽、澱粉和适量冷水攪拌;
5、浸泡的豬肝排出血水以後,焯一下開水去除腥味,或者用澱粉拌一下;
6、冷水燒開,依次放入肉圓、豬肝,湯中放适量鹽、耗油;
7、出鍋錢放入香菜、小蔥即可。
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