“秋膘”是指一旦立秋,民間用吃炖肉的辦法把夏天身上掉的“膘”重新補回。
貼秋膘的原因是:在夏季因為缺覺、出汗、食欲不高等原因,使得身體消瘦,體質下降,因此立秋後要把身體虧欠的通過食療補起來。
“貼秋膘”起源北京,北京人自古好吃,比如說立春吃春餅,谷雨煮面條,端午包粽子,立秋炖大肉,戲稱“貼秋膘”。
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