材料:
純牛奶500毫升、酸奶45毫升、白砂糖20克、果粒若幹。
步驟 :
1、取3個玻璃瓶,用開水消毒,勺子也最好消毒,避免雜菌影響後面的發酵。
2、将純牛奶倒進鍋裡,加入白砂糖、酸奶。酸奶和牛奶的比例為1比9,酸奶最好選擇含有多種益生菌的原味酸奶,配料越少越好,也可以用菌粉代替酸奶,1升牛奶配1克菌粉就可以。
3、開小火煮,将液體攪拌均勻,關火。注意不能煮沸,溫度最好在40度左右。
4、将牛奶酸奶混合液體倒進玻璃容器裡,蓋緊蓋子。
5、把裝了酸奶的容器放到電飯煲裡,加入45度溫水,水量沒過瓶身二分之一處即可。
6、按下保溫鍵,保溫6到8個小時,讓乳酸菌充分發酵。
7、時間一到,揭開蓋子,酸奶已經變得濃稠,搭配自己喜歡的果醬、堅果及水果丁,做好的酸奶放到冰箱冷藏1到2個小時即可。
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