原料:
茄子1個、青椒2個、蔥姜少許、面粉适量、鹽半勺、雞精少許、五香粉少許、雞蛋2隻。
做法:
1、把茄子洗淨,去皮,切絲,放入盆中備用;
2、把蔥,姜,青椒全部切絲或切碎放入盆中,然後把鹽、雞精、五香粉、雞蛋放入盆中攪拌均勻;
3、接着再加入少量面粉和水與茄子攪拌均勻至面糊狀;
4、在鍋内放入少許花生油,燒熱後倒入拌好的茄子,用鏟子鋪開細細煎炒;
5、等到底下的茄子餅燒至金黃色後,再用鏟子将餅翻過來,直到另一面也
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