tft每日頭條

 > 知識

 > 做葡萄酒要發酵多久

做葡萄酒要發酵多久

知識 更新时间:2024-11-10 09:19:02

  葡萄酒釀造發酵一般需要15天左右。葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經完全或部分發酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒、桃紅葡萄酒三種。紅葡萄酒用紅葡萄品種釀制,白葡萄酒可用白葡萄品種,或者脫皮的紅葡萄品種釀制,桃紅葡萄酒用紅葡萄品種釀制,但浸皮期較短。将成熟的葡萄去枝,洗淨,瀝幹。将晾幹的葡萄用粉碎機粉碎。将粉碎後的葡萄流出的葡萄液加入2%的白糖攪拌後加蓋,放在35—50℃溫暖處進入發酵。過二天後,葡萄皮内已變成褐色,并浮在上面。這時打開蓋聞之,如有酒香氣撲鼻,即可用紗布将酒渣濾去,然後加入10%的白酒和10%的白糖,攪拌後進行發酵,這時酒壺應放在陰涼處。一個月後葡萄酒成熟,酒色呈桔黃色或玫瑰色,酒濃香醇,味有點酸。此時過濾一次,方可裝入瓶内備用。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved