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賣胡辣湯的為什麼用木勺

知識 更新时间:2025-12-21 07:11:16

  1、胡辣湯的湯鍋一般很大,要是用鐵勺,很有可能誰掉到鍋裡找不到,要是用木勺的話就不會這樣,木勺會浮在湯上,不會掉到鍋底。

  2、不洩湯。胡辣湯是膠體,鐵勺在鍋裡煮,時間長了鐵勺遊離出來的鐵分子會破壞掉湯的平衡,從而洩湯。

  3、賣相好。木勺子很大,但内容不大,一勺一勺盛起來,感覺盛了很多。

  4、不導熱。鐵勺一直使用會變燙。

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