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二氧化硫在食品中有什麼作用

知識 更新时间:2024-09-14 01:09:05

  二氧化硫在食品的作用:

  1、殺菌保鮮劑: 食品行業殺菌方式有兩種,一是用水蒸氣和沸水;二是用殺菌劑,常見的有亞硫酸、亞硫酸鹽以及其他的化學酸。

  2、漂白劑: 因為二氧化硫可以和有色物質結合,生成無色物質。二氧化硫可以脫色漂白,但一定要注意其殘留量。

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